La vendimia está ya tomando lugar, y cada cepa se pone a punto para ser cosechada en su mejor momento. En este contexto, el pasado 27 de Febrero, se llevó a cabo la cosecha de nuestro Gewürztraminer 2018. Este año, hemos tenido una excelente uva, la cual ya ha sido llevada a nuestras bodegas para empezar a ser procesada. Hemos realizado los procesos necesarios previos a la fermentación, la cual se llevará a cabo dentro de muy poco.
Nuestro Gewürztraminer 2018 continuará con todos los procesos, y esperamos tenerlo en el mercado en su momento máximo, como ya es tradición en El Escorial.
Esperamos seguir obteniendo resultados como estos, pero con la meta de ir siempre superándonos año a año para continuar con la obra de Santiago Carey, la cual empezó hace más de 90 años.
