Descripción

Las uvas Cabernet Sauvignon fueron cuidadosamente seleccionadas de nuestro viñedo de El Escorial, cosechadas de forma manual y fermentadas en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rojo rubí. Aromas de ciruela e higos junto a flores secas, con un fondo de mora y frutos del bosque con toques de chocolate amargo y café. Es un vino intenso, largo, con taninos suaves, elegante y persistente.

Maridaje

Se recomienda especialmente para carne de cerdo, vacuno a la parrilla. Servir entre 16 y 18°C.

Descripción

Las uvas Carmenere fueron cuidadosamente seleccionadas de nuestro viñedo de El Escorial, cosechadas de forma manual, y fermentadas en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rojo rubí. En nariz es intenso con aromas a frutos negros como ciruela y moras, con toques de chocolate amargo y café. En boca es un vino elegante y equilibrado, con taninos sedosos y maduros y un agradable final.

Maridaje

Se recomienda especialmente para aves, carnes asadas, guisos condimentados y pastas. Servir entre 16 y 18°C.

Descripción

Una selección cuidadosa de uvas Syrah y Malbec de nuestro viñedo en El Escorial, cosechada de forma manual y fermentada en acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas de roble usadas y 6 meses de guarda en botella.

Notas de cata

Color rojo cereza. Aromas dulces de fruta madura, hojas secas y pétalos de rosa roja. Té y especias de fondo, con rocas negras de fondo. En boca es maduro y de taninos sedoso, cuerpo medio y con un final de chocolate amargo.

Maridaje

Se recomienda especialmente para comidas especiadas, comida italiana y sus diferentes salsas. Servir entre 16° y 18°C

Descripción

Una selección de uvas Cabernet Sauvignon, Syrah y Carmenere de nuestro viñedo en El Escorial, cosechada de forma manual y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés usadas y 6 meses de guarda en botella.

Notas de cata

Ensamblaje 60% Cabernet Sauvignon, 22% Syrah y 18% Carmenere. Color rojo rubí profundo, aromas de fruta roja madura, especias y ciruela seca y herbal. Boca amplia y elegante de cuerpo medio.

Maridaje

Se recomienda especialmente para carnes rojas y exóticas sazonadas, además de carnes blancas con salsas rojas y finas hierbas. Buen acompañamiento también para pastas y ñoquis. Servir entre 16 y 18ºC.

Descripción

Las uvas Syrah fueron cuidadosamente seleccionadas de nuestro viñedo de El Escorial, cosechadas de forma manual, y fermentadas en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rojo rubí intenso y profundo. En nariz se expresan notas de fruta negra, con notas de cuero y tostado, junto a leves notas especiadas. Es un vino redondo y completo, con taninos suaves. Es un vino con carácter, intenso y de buen cuerpo.

Maridaje

Se recomienda especialmente para embutidos, paté, chorizo o carnes condimentadas. Servir entre 16 y 18°C.

Descripción

Nuestra Viña, en su permanente búsqueda por lograr vinos con un carácter único, en el año 2012 cumple el viejo sueño de Don Santiago Carey, plantando un viñedo en la ladera de la Cordillera de Los Andes a 1.600 metros de altitud en el cajón del Río Colorado, cercano a Portillo y regado por las aguas cristalinas del Estero Las Perdices que brotan a corta distancia.
Las uvas son cosechadas de forma manual, maceradas en frío y fermentadas en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble Francés y guarda en botella por 6 meses.

Notas de cata

Color rojo violeta, con matices rubí. Aromas de rosa mosqueta, flores secas, malva, lavanda y mineralidad unido a hierbas silvestres de fondo. Ligero en boca, pero con taninos que acompañan el paladar. De final persistente.

Maridaje

Se recomienda especialmente para carnes blancas, arroces y tabla de quesos semimaduros. Servir entre 12 y 14°C.

Descripción

Las uvas de este Chenin Blanc fueron cuidadosamente seleccionadas de nuestro viñedo de El Escorial y cosechadas de forma manual. Tuvieron despalillado y prensado directo, además de la decantación natural en frío. Fermentado en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 4 meses sobre lías finas y guarda en botella por 2 meses.

Notas de cata

Color verde pajizo, límpido y fluido en copa. Aromas de flores blancas, praderas de hierbas, durazno blanquillo, peras y leve cítrico. Envolvente perfume acompañado de una textura ideal en paladar. Buen peso en boca, largo, y persistente.

Maridaje

Ensaladas, pescados, comida asiática y exótica. Por su textura en boca, es muy recomendado para pescados a la plancha, o con salsas.

Servir entre 10 y 12 °C.

Descripción

Una selección cuidadosa de uva Cabernet Franc de nuestro viñedo en el Escorial, cosechada de forma manual y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Crianza de 4 meses sobre lias finas en estanque de acero inoxidable y 2 meses de guarda en botella.

Notas de cata

Color salmón pálido con ribetes rosados. Aromas de fruta roja fresca y flores violetas, con un fondo de compota de peras y cerezas. Boca con volumen y tanino presente que alarga el vino. Frescor, acidez y estructura que hacen rosado muy versátil para diferentes comidas. Estilo Provenzal de rosado bajo la tipicidad de Panquehue.

Maridaje

Se recomienda para comidas poco condimentadas como ensaladas frescas, de igual forma acompaña de manera perfecta a los mariscos, en especial a la paella y al pescado. Combina también con pastas, arroz y quesos suaves.
Servir entre 10 y 12ºC