El viernes 25 de agosto en el Instituto Inacap de la ciudad de Valparaíso tuvo lugar una actividad de gran relevancia para el desarrollo de los microempresarios del área rural, ya que se firmó un acuerdo de colaboración mutua entre INDAP y la Escuela del Queso de Santa Rosa.
Al evento concurrieron cerca de 50 profesionales del ámbito político y gastronómico quienes presenciaron una presentación por parte de la Escuela del Queso que fue seguida por la firma del convenio y que terminó con un selecto cóctel de vinos El Escorial y preparaciones con Queso Santa Rosa. Destacando la colaboración de la Escuela de Gastronomía de INACAP, que colabora en la asesoría de preparaciones gastronómicas con los quesos de santa Rosa y pequeños queseros de INDAP.
Dentro de la presentación se recalcó el gran aporte hecho por parte de viña El Escorial para la visita del maestro quesero Roland Bartéhelemy a la ruta del queso en la zona de Aconcagua, la cual finalizó con una degustación de quesos artesanales de la zona y una selección de los mejores vinos de la viña dentro de la cava subterránea de sus dependencias el día anterior en Panquehue.
Esta actividad ratifica el gran vínculo presente entre entidades de gran prestigio como son La Escuela del Queso de Santa Rosa con Viña El Escorial, reafirmando su compromiso de otorgar productos de alta calidad para sus consumidores, y todo gracias al apoyo de Indap.
Fuente : www.andeswines.com
