El Escorial
En el año 2009 se comenzó a plantar nuestro primer viñedo en El Escorial, comuna de Panquehue, a 595 m.s.n.m., en el mismo lugar donde nuestra viña vio sus inicios en 1880. Este viñedo da origen a nuestra línea de Vinos El Escorial, que ofrece a nuestros invitados una mayor variedad de vinos, tales como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Petit Verdot, Petite Sirah, Carmenere, Zinfandel, Sangiovese, Chenin Blanc, Gewürztraminer y Muscat.
El terroir del Valle de Aconcagua se caracteriza por su gran luminosidad durante la época estival que, sumado a los vientos que pasan por el cajón del Río Aconcagua, permiten la madurez tranquila de la uva, desarrollando caracterñisticas singulares y elegantes.
Todas nuestras uvas son cosechadas a mano, fermentadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y envejecidos en barricas usadas de roble francés.
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Notas de cata
Color morado profundo como tinta negra o cereza oscura con algo de violeta. En nariz es intenso en frutas, moras, arándanos, higos y aromas de chocolate y vainilla, junto a marcadas notas minerales. De gran volumen en boca, con taninos potentes y estructurados, agradable al paladar, intenso, frutal, complejo y equilibrado.
Tiempo de Guarda
18 meses en barricas usadas de roble francés y 6 meses más de guarda en botella.
Maridaje
Se recomienda para carnes de vacuno o cerdo a la parrilla, pastas y sus diferentes salsas.
Servir entre 16 y 18°C.
